3 cucharadas de aceite vegetal1 1/2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de agua
1 yema de huevo cocida
1 lechuga grande
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
En un recipiente pequeño mezcle todos los ingredientes excepto la lechuga. Revuelva hasta que la yema esté completamente incorporada. Guarde.
Lave la lechuga. En el momento de servir pártala en trozos grandes y colóquelos en una ensaladera.
Vierta la salsa sobre la lechuga y mezcle ligeramente. Sirva inmediatamente para evitar que la lechuga se marchite.
