Salsa de Carne para Espaguetis

INGREDIENTES:
1/2 taza de aceite
1 diente de ajo macerado
1 libra de carne de res molida
1/2 libra de carne de cerdo molida
2 tazas de tomate chonto pelado, sin semilla y picado
1/2 taza de pasta de tomate
1/2 taza de caldo de gallina
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 hoja de laurel
1/2 taza de champiñones, cortados en laminitas
2 cucharadas de albahaca fresca

PREPARACIÓN:
En una olla mediana caliente el aceite a fuego medio.
Añada y cocine revolviendo ocasionalmente, sin tapar, todos los ingredientes con excepción de los champiñones y la albahaca.
Cocine durante una hora.
Para los últimos quince minutos de la cocción agregue la media taza de champiñones y la albahaca.
Sirva sobre espaguetis o tallarines y rocíe con queso parmesano.