1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de arroz
2 tazas de agua
2 tazas de jugo de naranja
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1/4 taza de uvas pasas
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
PREPARACIÓN:
En la olla en que va a preparar el arroz, caliente a fuego medio el aceite y la mantequilla. Agregue el arroz y sofríalo por dos minutos revolviendo continuamente.
Adicione el agua, el jugo de naranja, la sal y el azúcar. Mezcle bien y cocine a fuego alto hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio hasta que aparezcan agujeros en la superficie.
Agregue las pasas y la ralladura. Revuelva bien. Tape y continúe cocinando a fuego bajo hasta que el arroz abra.
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