lunes, 17 de enero de 2011

Pastelitos de Ternera

INGREDIENTES:
1 3/4 libras de carne de ternera molida
1/4 tazas más 2 cucharadas de crema de leche
3/4 taza de miga de pan
1 cucharadita de perejil finamente picado
1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
1/4 cucharadita de paprika
1/2 taza de leche o caldo
1 1/2 tazas de salsa blanca
1/2 taza de alcaparras picadas
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
Combine la carne con todos los demás ingredientes.  Revuelva bien sin manipular mucho y forme doce pastelitos aplanados y alargados.
Colóquelos en un recipiente poco profundo y, a fuego lento en el horno, o sobre la estufa, cocínelos con el caldo o la leche hasta que estén cocidos.
Sirva con la salsa de alcaparras que resulta de combinar éstas con salsa blanca

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