15 guayabas comunes, maduras y sanas, medianas
2 limones grandes
2 1/2 tazas de azúcar
3 tazas de agua
PREPARACIÓN:
Con un cuchillo pequeño bien afilado pele las guayabas, pártalas en mitades y con una cucharita pequeña, teniendo cuidado de no perforarlas, retire las semillas.
Deposite las guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cúbralas con agua y agregue el jugo de limon. Deje reposar durante dos horas. Entretanto licué las semillas con muy poca agua y pase el producido por un cedazo.
Combine el cernido con el auga que va a emplear en la preparación y junto con el azúcar lleve al fuego. A temperatura media cocine revolviendo ocasionalmente hasta tener un almíbar liviano. Añada los cascos de guayaba y cocine hasta que estén blandos y el almíbar denso.
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