Salsa de Vino Blanco

INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de cebolla cabezona blanca picada
1 1/2 cucharadas de harina de trigo
1/2 taza de caldo de gallina
1/2 taza de vino blanco
1 cucharada de perejil fresco picado o cebolleta
sal al gusto

PREPARACIÓN:
En una sartén pequeña derrita y caliente la mantequilla.
Agregue la cebolla y sofría hasta que esté transparente.
Rocíe la cebolla con la harina y revolviendo cocine durante tres minutos, hasta que la mezcla se vea suave.
Gradualmente añada primero el caldo y luego el vino, mientras cocina revolviendo hasta que la salsa esté bien caliente y aterciopelada.
Finalmente, adicione el perejil o la cebolleta y verifique la sazón.