Ensalada Provenzal

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INGREDIENTES:
2 cucharadas de vinagre
1/2 taza de aceite
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 lechuga batavia pequeña
1 taza de habichuelas en trocitos
1 lata de atún, escurrido y desmenuzado
8 aceitunas negras
1/2 pimentón verde, cortado en tiras delgadas
2 huevos cocidos, duros, cortados en cuartos

PREPARACIÓN:
En un frasco con tapa combine el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
Tape, agite vigorosamente y guarde.
Con la mano corte la lechuga en trozos grandes y, junto con las habichuelas, colóquela en una ensaladera.
Añada el atún y mezcle.
Bañe con la salsa y mezcle.
Decore con las aceitunas, el pimentón y el huevo.
Sirva acompañada de pan.