12 curubas maduras
3/4 tazas de azúcar
1 1/2 tazas de agua
4 tazas de leche
2 cucharadas de crema de leche
PREPARACIÓN:
Coloque en la licuadora la pulpa de las curubas con el azúcar.
A velocidad baja, y de manera intermitente bata para que la pulpa se desprenda de las semillas
Gradualmente añada el agua y bata suavemente
Cuele el jugo y devuélvalo a la licuadora
Poco a poco y batiendo todo el tiempo, adicione la leche y la crema de leche
Licúe todo hasta que el sorbete tenga color uniforme.
Prueba y agregue más azúcar si es necesario.
Mantenga refrigerado hasta el momento de servir
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