2 libras de espaldilla de cerdo
1/4 taza de miel
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de salsa tabasco
1 cucharada de granos de pimienta negra machacados
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 325°
En un tazón, mezclar los ingredientes. Untar la carne con una buena cantidad de la mezcla de miel. Colocarla en una bandeja para asar con una parrilla. Hornear por noventa minutos.
Sacar la carne de la bandeja. Cortarla en rodajas. Bañar cada rodaja con jugos de la cocción.
Regresar las rodajas de cerdo a la bandeja de hornear. Continuar horneando por diez minutos.
Servir la carne con papas al vapor y ejotes, si se desea.
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