1 1/2 libras de carne molida
1 huevo ligeramente batido
2 tajadas de pan sin corteza desmenuzadas
1/4 taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de aceite
1 taza de caldo
1 cucharada de harina de trigo
1 sobre de sopa de tomate
1/4 cucharadita de tomillo desmenuzado
1 lata grande de arvejas y zanahorias sin escurrir
1 taza de leche
4 papas grandes peladas, partidas en cubos
1/2 frasco de cebollitas encurtidas escurridas
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
Combine la carne con el huevo, el pan, la cebolla y la sal. Revuelva y forme bolitas. Dórelas en aceite caliente. Escurra la grasa.
Añada todos los ingredientes. Revolviendo todo el tiempo haga que la preparación hierva. Reduzca el fuego, revuelva lentamente de manera esporádica y cocine durante veinte minutos o hasta que la papa esté tierna. Sirva rociado con perejil picado.
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