9 papas criollas grandes
2 cucharadas de mantequilla1/2 taza de agua
3/4 taza de leche
2 huevos duros partidos en rodajas
4 cucharadas de queso blanco rallado
2 cucharadas de miga de pan
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lave muy bien las papas. Colóquelas en un recipiente previamente engrasado, que tenga tapa, en donde quepan cómodamente en una sola capa. El recipiente ideal es una cazuela de barro. Agregue el agua, la leche, sal y pimienta, tápela y llévela al fuego bien suave.
Cuando las papas empiecen a reventar añada las tajadas de huevo, rocíe con el queso, distribuya encima la mantequilla restante en trocitos, rocíe con la miga de pan y lleve al horno recalentado a 350° durante diez minutos.
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